2018er Ripasso 0,75L

Valpolicella DOC
Venetien, Italien

Rotwein trocken

Sartori
Casa Vinicola Sartori S.p.A. - 37024 Negrar in Valpolicella (Verona)

Alkoholgehalt: 13,5 vol
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Ökokontrollnummer: entfällt
Preis pro Liter: 17,33 EUR

Rebsorten: 25% Corvina Veronese, 25% Corvinone, 25% Rondinella, 25% Croatina
Bemerkenswert vielfältiges Bouquet mit einem Strauß von rotfruchtigen Aromen wie Waldbeeren, reifen Kirschen, dazu Trockenfrüchte und Gewürznoten. Am Gaumen zeigt sich dieser Ripasso neben seiner vollmundigen runden Fülle auch elegant durch weiche reife Tannine und einer feinen Säure. Der „Ripasso-Prozess“ (die zweite Mazeration) fand im Februar statt. Nachdem anschließenden biologischen Säureabbau bekam der Wein zwischen 18 und 24 Monaten Zeit, um in großen Eichenfässern zu reifen. Ein toller Speisebegleiter für herzhafte Nudel- und Wildgerichte oder rotem Fleisch. Passt auch gut zu gereiftem Käse.